ИНГРЕДИЕНТЫ: 

финики - 300 г
кокосовый орех (тертый) - 300 г
яйцо (желток) - 6 шт.
сахар - 150 г
мука - 100 г
молоко - 1 л
ликер.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Вскипятить молоко с тертой сердцевиной кокосового ореха и дать постоять 1 ч. Настоять финики в ликере. Взбить в кастрюле желтки с сахаром и постепенно добавить муку и молоко с кокосовым орехом. Поварить крем на слабом огне, постоянно мешая. Охладить и добавить 3/4 части нарезанных кусочками фиников. Украсить целыми финиками и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

сливочное масло - 200 г
бананы - 3 шт.
сгущенное молоко - 1/2 банки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Сливочное масло (желательно, чтобы оно некоторое время постояло вне холодильника) порезать на кусочки и сбить миксером, 3 достаточно мягких и желтеньких банана разрезать на кусочки и добавить в масло, туда же сгущенку (1/2 банки) или можно сгущенку заменить сахарной пудрой и все это опять перемешать миксером.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

желатин - 8 г
яйцо - 3 шт.
сахарный песок - 120 г
холодный кофе - 100 мл
коньяк - 60 мл
слива - 500 мл
малина - 500 г
мята (веточка) - 2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Замочить желатин. Взбить до образования пены яйца, сахар, кофе и коньяк. Постоянно помешивая, быстро вскипятить. Отжать желатин и распустить его в жидкости. Поставить крем на 20 мин в холодильник. Взбить 375 мл сливок и перемешать с массой. Перебрать малину. Сделать пюре из 2/3 ягод и протереть его через сито. Разложить крем по 4 охлажденным десертным бокалам. Добавить малиновое пюре. Взбить оставшиеся сливки и положить их в кондитерский мешочек с отверстием в форме звездочки. Выложить на пюре и украсить малиной. Положить сверху мяту.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

*100гр. шоколада
*150-200гр. густых сливок
*ванильный сахар(или ванелин)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Сливки взбить до образования густой массы. Шоколад разтопить на паровой бане. Аккуратно влить шоколад в полученную массу, и перемешать до получения однородного цвета.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

На ½ л молока:
4 яйца (или 5 желтков),
1 стакан сахара,
2 ст. лож-ки муки,
¼ порошка ванилина.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Яйца или яичные желтки растереть с сахаром, прибавить муку, переме-шать, развести массу холодным молоком, а затем поставить на огонь и ва-рить, помешивая веничком или веселкой; когда закипит, снять с огня и прибавить ванилин. Если крем используется не тотчас же, то его следует переложить в фарфоровую миску, обровнять верх, положить масло кусочками (для предупреждения образования корочки) или посыпать сахаром.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

На 1 стакан сметаны:
½ стакана сахарной пудры,
10 г желатины.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Сметану влить в кастрюлю, добавить сахар, ванилин, поставить на лед или в холодную воду и металлическим веничком взбивать до тех пор, пока объем сметаны не увеличится, примерно, вдвое. После этого в сметану, по-мешивая ее веничком, влить тонкой струйкой растворенную теплую желатину. Полученный крем, хорошо перемешав, немедленно разлить в вазочки или фор-мы и охладить.

Крем из сметаны можно приготовить с добавлением пюре из свежих ягод:

земляники, клубники, малины и др. Ягоды надо перебрать, промыть в холод-ной воде и протереть сквозь волосяное сито, а затем смешать со взбитой сметаной (перед тем, как вливать желатину).

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

На 200 г масла:
300 г сгущенного молока,
¼ порошка ванилина или 2-3 ст. ложки ликера.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Размягченное масло выбить добела, затем, продолжая выбивать, приба-вить сгущенное молоко. В крем добавить ванилин или ликер, а для получе-ния шоколадного крема добавляют 3 чайных ложки какао.

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

0,5 стакана сахара,
1 стакан молока,
2 желтка,
1 ст ложка муки,
2 стакана орехов,
1 ст ложка коньяка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Желтки растирают с сахаром, коньяком и мукой, растертую массу разводят молоком и проваривают до загустения. Ядра орехов мелко рубят, растирают в ступке или прокатывают на доске скалкой. Растертые орехи добавляют в готовую массу и взбивают до пышности.